Давно известно, что для концентрации внимания нашему мозгу просто необходимо железо. Так что, к примеру, перед ответственной встречей для повышения тонуса не лишним будет съесть спелый гранат, зеленое яблоко или пару кусочков черного хлеба (особенно богат железом бородинский). Запомнить информацию и удержать в памяти большие объемы текста помогут морковь, ананас и авокадо. Можно так же перекусить морковным салатиком, заправленным растительным, а лучше оливковым маслом. Многие знают, что (каротин из морковки хорошо усваивается с растительными жирами), или фруктовым салатом из консервированного ананаса, заправленного йогуртом. А вот, если, друзья, приходится перенапрягаться на работе, а к вечеру возникает ощущение, что в голове «чугунная пустота». Необходимо подкормить мозг глюкозой. Она - единственный источник энергии для наших нервных клеток – нейронов. Глюкоза из вкусных углеводов (пирожных, белого хлеба и конфет) быстро поступает в кровь, но так же быстро ее концентрация и тает. Так что для пополнения организма глюкозой лучше отдать предпочтение полисахаридам из овощей и фруктов и изделиям из муки грубого помола. Самый простой вариант - завтрак из отрубей с кусочками фруктов или мюсли с цукатами.
А вот если рассеяно внимание и не получается сосредоточиться, поможет холин. Это жироподобное вещество - один из компонентов лецитина. Он помогает поддерживать связь между разными участками мозга. Его природные источники - яичные желтки и говяжья и свиная печень. Воспринимать новую информацию помогают некоторые продукты, богатые витаминами группы В. Например, перед тем как отправляться на курсы иностранного, неплохо заправиться салатом из креветок или кальмаров, в перерыве между лекциями погрызть орешков (лучше грецких). Мыслительную деятельность улучшают и освежают калий и кальций. Потому в особо напряженный денек съешьте на завтрак несколько кусочков сыра и, а на работу прихватите с собой пару коробочек творожка с курагой и черносливом.
Активность мозга быстро стимулируют специи. Имбирь и тмин активизируют внимание, черный перец и паприка улучшают мозговое кровообращение и препятствуют спазмам. И помните, друзья, мозг по весу составляет всего 2 - 3% от массы тела, зато потребляет около 20% всей энергии, получаемой с пищей.
По материалам: http://www.medpeterburg.ru/news/81287838.html . | 
